Arroz Doce

Ingredientes:

200 g de arroz

1 litro de leite

300 g de açúcar

3 gemas de ovo

Casca de limão q.b.

1 pau de canela

Canela em pó q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Coza o arroz em água e sal q.b.. Quando este estiver cozido escorra-o e reserve. Leve o leite ao lume num tacho e quando este começar a ferver, junte o açúcar, o arroz cozido, a casca de limão e o pau de canela. Vá mexendo para não pegar, quando levantar fervura retire do lume e adicione as gemas previamente batidas. Leve novamente ao lume brando para cozer as gemas. Sirva em taças individuais ou numa travessa. Decore a gosto com canela em pó.