Pudim de Castanhas

Ingredientes:

750g de castanhas cozidas e picadas

1 lata de leite condensado

6 ovos

6 gemas

1 colher de chá de canela

150g de açúcar

Modo de preparação:

Coza as castanhas durante 30 minutos em água, deixe-as arrefecer um pouco e descasque-as enquanto ainda estão quentes. De seguida faça puré na picadora. Numa forma de pudim, leve ao lume o açúcar e um pouco de água. Deixe ferver até ficar caramelo.

Junte ao puré de castanhas o leite condensado e mexa bem. Junte as gemas e mexa. De seguida, enquanto mexe junte os ovos um a um. Junte a canela em pó. Depois de tudo bem mexido, coloque na forma.

Leve a cozer durante 40 minutos no 200º. Desenforme e deixe arrefecer.